Alubias carillas con chorizo de ciervo

Isanti
Isanti @cook_1115407
España-Andalucia

Hoy he comido esta especialidad de alubias, las carillas, que por mi tierra no encuentro y que desde que las probé me han encantado y eso que llevaba años sin probar las alubias porque no me sentaban bien....

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kgalubia tipo carilla, esto es fundamental
  2. 1cebolla
  3. 1tomate
  4. 1 cdtspimentón de La Vera
  5. aceite
  6. sal
  7. laurel
  8. 1chorizo de ciervo (también muy importante)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate natural rallado, la sal y el laurel, se le echa el pimentón.

  2. 2

    Luego las alubias que habremos tenido desde la noche anterior, el chorizo troceado en una olla exprés rápida unos 15 minutos una vez haya subido la pesa y se deja reposar...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Isanti
Isanti @cook_1115407
España-Andalucia
Estoy jubilada de la enseñanza, me gusta la vida y quiero vivirla todo lo que pueda, por eso, leo, viajo muchisimo, me meto en la cocina con vuestras recetas, ando, hago gimnasia, voy al cine, en fin...me bebo la vida y además disfruto de mis nietos a los que adoro....yo no me aburro!!!!!
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