Enchildas rojas con espinacas

Gandhi XaEnrii
Gandhi XaEnrii @cook_24039214
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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 4tortillas
  2. 3jitomates
  3. 2serranos
  4. 1 dienteajo
  5. al gustoqueso panela (relleno)
  6. al gustoqueso mozzarella
  7. al gustocrema
  8. al gustolechuga fresca
  9. al gustoespinacas
  10. al gustotiras de tortilla frita

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparación de la salsa.

  2. 2

    Asamos el jitomate, chile y el ajo.

  3. 3

    Ya que estén listos, los echando en agua fría y limpiamos.

  4. 4

    Los ponemos en la licuadora y agregamos sal y pimienta al gusto (Reservamos para más tarde).

  5. 5

    Enchiladas.

  6. 6

    Sofreímos las tortillas y las reservamos.

  7. 7

    En otra sartén vertemos salsa y posteriormente la tortilla sofrita, agregamos el queso panela y enrollamos a modo de taco.

  8. 8

    Comenzamos a bañar la tortilla en forma con la misma salsa de la sartén.

  9. 9

    Cuando vayan estando listas, vamos a emplatar, las acompañamos con lechuga, espinacas, agregamos un poco de queso mozzarella, crema y un toque de tiras de tortilla frita para darle un toque crujiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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