Enchildas rojas con espinacas

Gandhi XaEnrii @cook_24039214
Paso a paso
- 1
Preparación de la salsa.
- 2
Asamos el jitomate, chile y el ajo.
- 3
Ya que estén listos, los echando en agua fría y limpiamos.
- 4
Los ponemos en la licuadora y agregamos sal y pimienta al gusto (Reservamos para más tarde).
- 5
Enchiladas.
- 6
Sofreímos las tortillas y las reservamos.
- 7
En otra sartén vertemos salsa y posteriormente la tortilla sofrita, agregamos el queso panela y enrollamos a modo de taco.
- 8
Comenzamos a bañar la tortilla en forma con la misma salsa de la sartén.
- 9
Cuando vayan estando listas, vamos a emplatar, las acompañamos con lechuga, espinacas, agregamos un poco de queso mozzarella, crema y un toque de tiras de tortilla frita para darle un toque crujiente.
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