Salmón al estilo guisandera

Cuando voy a comer a un restaurante y me ponen algo que me gusta, procuro sacar los ingredientes y sabores y luego pruebo a hacerlo en casa. Puede que no quede igual que la genuina, pero si lo más parecida a ella e igual de sabrosa.
De esta manera nos la ponían en el restaurante de unos amigos y desde entonces la incorporé a mis recetas con algún que otro cambio... Es una delicia, con un sabor suave y delicado, y si queda de un día para otro el salmón habrá cogido mejor el guiso.

El salmón es uno de los pescados más saludables; contiene una gran fuente de vitaminas del grupo “B” que fortalecen el sistema nervioso y ácidos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. Al contener purinas, las personas que tengan el ácido úrico alto deben consumirlo con moderación.