Salmón al horno con verduras y gulas

Pedir el salmón en un trozo, sin espina ni piel.
Limpiar el salmón de las espinas que quedan en la parte central (pasando el dedo por encima las vas notando....quitarlas con unas pinzas), lavar y salpimentar.

Pelar las cebollas y partirlas en aros. El calabacín, los pimientos y las zanahorias en juliana. El tomate en rodajas gorditas.

Colocar el salmón en la cama de verduras... Echar un poco de agua a la sartén para desglasar y recoger los jugos de la verdura, poner un pellizco de pastilla de caldo y un chorreón de vino (yo puse Málaga virgen que era el que tenía, pero puede ser un Pedro Ximenez, Oporto o en su defecto un buen blanco)....dejar cocer unos minutos y echárselo por encima al salmón.

Espero que os guste!!!