Falafel saludable al horno

vegetairene
vegetairene @cook_24472320
Sevilla

Receta del clásico falafel árabe, pero mucho más saludable, ya que en vez de hacerlo frito, lo hago al horno. #micocinaviajera Hoy viajamos a #Marruecos
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Ingredientes

100 min
5 raciones
  1. 200 ggarbanzos crudos (en remojo durante 12h como mínimo)
  2. 1/2cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. Unasramitas perejil o de cilantro
  5. 1 pizcasal
  6. 1 pizcapimienta negra
  7. 1 pizcacomino molido
  8. 1 pizcalevadura de repostería

Paso a paso

100 min
  1. 1

    Con ayuda de un buen procesador de alimentos, trituramos todos los ingredientes. Si tienes una batidora menos potente, mezcla primero todos los ingredientes y ve triturando por tandas (yo lo dividiría en tres partes).

  2. 2

    Colocamos la masa en un bol, lo tapamos y lo dejamos en el frigorífico durante al menos una hora.

  3. 3

    Ponemos el horno a precalentar a 200ºC con calor arriba y abajo, colocamos un papel de horno sobre una bandeja, y vamos formando nuestras bolitas y las aplastamos un poco.

  4. 4

    Horneamos a 180ºC durante 15 min, y pasado este tiempo, les damos la vuelta y las volvemos a hornear 15 minutos más. ¡Y listo! Puedes acompañarlos de hummus, salsa de yogur vegana, ¡lo que más te guste!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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