Falafel de garbanzo y zanahoria al horno con mahonesa de guisante y hierbabuena
Tenía la visita de una compañera que no come Carne aunque sí huevo . Como no le gusta la cuchara y le encantan las legumbres y los platos tibios ... decidimos hacernos estos falafel que puedes consumir al horno o freírlos, aunque particularmente , para freírlos prefiero añadirle un poco más de pan rallado . Energéticos , #sanos #veganos #sin grasa.
Para acompañar me hice esta mahonesa que nos ha gustado mucho por el sabor y la rapidez . Espero que os motive la receta y os animéis !!! Saludos amigos
Falafel de garbanzo y zanahoria al horno con mahonesa de guisante y hierbabuena
Tenía la visita de una compañera que no come Carne aunque sí huevo . Como no le gusta la cuchara y le encantan las legumbres y los platos tibios ... decidimos hacernos estos falafel que puedes consumir al horno o freírlos, aunque particularmente , para freírlos prefiero añadirle un poco más de pan rallado . Energéticos , #sanos #veganos #sin grasa.
Para acompañar me hice esta mahonesa que nos ha gustado mucho por el sabor y la rapidez . Espero que os motive la receta y os animéis !!! Saludos amigos
Paso a paso
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Comenzamos preparando los falafel procesando todos los ingredientes en la batidora
- 2
Yo personalmente sofrío un poco la cebolla antes picadita porque no gusta en casa mucho encontrarla en la comida
- 3
Añadimos los garbanzos, zanahoria, ajo, chorrito de aceite de sésamo y las especias.
- 4
El pan rallado lo añado al final según la textura que quiera conseguir. Para horno puse 3 cucharadas bien colmadas pero para freír, a mi gusto, le añado un par de cucharadas más
- 5
Ponemos el horno a precalentar a 200°. Dejamos la masa en la nevera reposar como mínimo media horita.
- 6
Formamos las bolitas y las aplastamos un poquitín. Metemos al horno alrededor de 15 minutos y damos la vuelta o hasta que queden dorados al gusto. Mi horno es lentísimo y las tuve un poco más
- 7
Mientras hacemos la mahonesa. Introducimos en la batidora los guisantes, el ajo, zumo de limón, hierbabuena y huevo
- 8
Batimos bien y vamos añadiendo el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir y batiendo de arriba a abajo, hasta conseguir la textura deseada
- 9
Servimos y acompañamos. Nos encanta mojar el falafel en la mahonesa !!!
- 10
Saludos amigos !! Espero que os animéis y me contéis !! Saludos
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