Risotto ai funghi porcini
Manu Cogliati @cook_13883565
Un classico della cucina Lombarda, il risotto con i porcini rimane uno dei miei preferiti #ilmiolibrodiricette
Risotto ai funghi porcini
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Francesca Diomede“Ecco il mio cooksnap per te grazie @cook_13883565 per l'ispirazione e i preziosi consigli 😊#scuolalombarda#cooksnap” -
Giulia 🌺“Ecco il mio risotto ai Funghi Champignon e Speck croccante 😊Grazie per l’ispirazione! #scuolalombarda” -
Rosa Aimé : Apprendista Celiaca.“Ecco, ci sono pure io: ☺Risotto con funghi champignon misti . 🙋♀️” -
Anna Vella“Ciao Manu giuro che l'ultimo 🎃🎃🎃🤥 scusa è più forte di me!” -
Fiorella“Ecco il mio cooksnap cara Manu..con qualcosina in più. Molto gradito! Sono pure io Lombardia! Di Como!” -
Adriana“Il mio risotto ai funghi porcini per la #scuolalombardaGrazie per l'ispirazione”
Un classico della cucina Lombarda, il risotto con i porcini rimane uno dei miei preferiti #ilmiolibrodiricette
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparare il brodo vegetale
- 2
In una padella rosolare la cipolla tagliata finemente in un un pochino di olio
- 3
Unire il riso e lasciare tostare per un paio di minuti, poi sfumare con il vino bianco
- 4
Una volta evaporato l'alcol aggiungere un paio di mestoli di brodo e i funghi (i miei sono congelati e puliti in precedenza)
- 5
Portare a cottura aggiungendo un mestolo di brodo ogni volta che asciuga, salare
- 6
Una volta pronto, togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo e mantecare il risotto con manciata di parmigiano e il burro mescolando bene aggiungendo un pochino di brodo se necessario.
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Questa ricetta è disponibile anche in Cookpad Stati Uniti: 
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