Cheesecake al pistacchio senza cottura
Una meravigliosa torta, dal sapore delicato e soffice come una mousse. E soprattutto, super pistacchiosa! #pistacchio #torta #tortaalpistacchio #cheesecakealpistacchio #cheesecake #senzacottura #senzauova #freeeggs #greencake
Cheesecake al pistacchio senza cottura
Una meravigliosa torta, dal sapore delicato e soffice come una mousse. E soprattutto, super pistacchiosa! #pistacchio #torta #tortaalpistacchio #cheesecakealpistacchio #cheesecake #senzacottura #senzauova #freeeggs #greencake
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa prepariamo la base sbriciolando i biscotti. Per facilitare il lavoro possiamo inserirli nel robot da cucina fino a ridurli in polvere. Sciogliamo il burro e lo amalgamiamo ai biscotti per ottenere un composto omogeneo.
- 2
Prendiamo una tortiera apribile da 22 o 24 cm di diametro e rivestiamo il fondo di carta forno. Versiamo il composto di biscotti e compattiamo per bene per formare la base. Mettiamo in frigo per 10 minuti.
- 3
Nel frattempo prepariamo la crema. Iniziamo versando il contenuto delle bustine tortagel e aggiungendo gradualmente 300 ml d'acqua in un bricco. Continuate sempre a mescolare, quando inizia a bollire spegnete e fate raffreddare.
- 4
In una ciotola montiamo la panna. Continuando a frullare incorporiamo il mascarpone, poi il formaggio spalmabile e infine la crema di pistacchio.
- 5
Ora aggiungiamo la gelatina e mescoliamo per bene, facendo attenzione a creare un composto omogeneo senza grumi.
- 6
Tiriamo fuori la base dal frigo e versiamo la crema sulla base di biscotti livellando bene la superficie. Mettiamo in frigo per almeno 4 ore.
- 7
Trascorso il tempo apriamo la tortiera e sistemiamo la cheesecake al pistacchio su un piatto da portata.
Per decorarla, io ho usato dei pistacchi interi che ho sistemato sulla circonferenza e al centro ho versato la granella di pistacchio. Ora non vi resta che assaggiarla e gustarla 😋
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