Risotto de setas con Gorgonzola y parmesano
LILILM10 @lililm10
Paso a paso
- 1
Rehogamos el ajo con la cebolla. Cuando estén añadimos las setas congeladas, cuando pierdan todo el exceso de agua añadimos el vino, cuando evapore le ponemos el arroz y removemos.
- 2
Mientras en otro fuego tenemos el caldo calentando.
- 3
Añadimos todo el caldo, cuando llegue a ebullición bajamos la temperatura al 3 en mi caso (sobre 12). Cocemos durante 20’ tapado
- 4
Pasado ese tiempo le ponemos los quesos. Removemos hasta integrar el queso por completo y quede textura cremosa.
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