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Ingredientes

60 minutos
4 personas
  1. 1 bolsamaíz precocido
  2. 1/2 kiloespinazo
  3. 400 grpierna de cerdo
  4. al gustocebolla
  5. al gustolechuga
  6. al gustorábano (para la salsa y hacerlo rojo)
  7. Salsa
  8. 5chiles guajillo
  9. 1chile pasilla
  10. 5 dientesajo
  11. 1 trozocebolla
  12. al gustosal
  13. 1clavos de olor
  14. 1/2 cditatomillo
  15. 1/2 cditacomino
  16. 2 hojaslaurel
  17. 1 cditaorégano seco

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lavar el maíz a quitar el agua blanquecina, remojarlos en 3 lts de agua 1 hora.

  2. 2

    Ponerlo a cocer 2 horas o hasta que reviente más el grano.

  3. 3

    Cocer la carne como acostumbra con laurel, ajo, sal y poquita cebolla en olla exprés 25 minutos.

  4. 4

    Cuando ya reventó el grano, poner la carne cocida y vaciarle la salsa que ya indique arriba. Dejar que hiervan todos juntos. Y servir con limón, cebolla picada, rábano lechuga y tostadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ofelia Dominguez
Ofelia Dominguez @cook_23115398

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