Coca de San Juan rellena de crema👌🏻

paqui_Capi
paqui_Capi @cook_6468136
Malaga/Bcn

Esta coca es típica de una noche como la de hoy, noche de San Juan...

Coca de San Juan rellena de crema👌🏻

Esta coca es típica de una noche como la de hoy, noche de San Juan...

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

20’
8 Comensales
  1. 2masas finas de hojaldre
  2. 1huevo para pintar
  3. 150 gramosalmendra cruda cortada en bastón
  4. crema pastelera casera
  5. 250 mlleche semidesnatada
  6. unas gotasazúcar de vainilla
  7. 4 yemas de huevo
  8. 125 grazúcar
  9. 40 grmaizena
  10. 50 grmantequilla

Paso a paso

20’
  1. 1

    Prepararamos la crema y reservamos hasta que temple.

  2. 2

    Cogemos una cacerola y ponemos 250 de leche semi a calentar con unas gotas de azúcar de vainilla, cuando llegue a ebullición apartarmos del fuego y reservamos.

  3. 3

    Cogemos un bol y mezclamos las 4 yemas con 125 de azúcar

  4. 4

    Añadimos a la leche, 40 de maizena disuelta en una poquita de leche para que no te haga grumos, removemos y añadimos la leche reservada anteriormente y por último 50 gramos de mantequilla para que coja una textura suave y removemos hasta que espese

  5. 5

    Preparamos la masa de hojaldre, estiramos un poco con el rollillo y procedemos al relleno, colocamos encima del relleno otra base de hojaldre y cerramos con un tenedor muy bien todos los extremos, pintamos con el huevo y espolvoreamos con las almendras

  6. 6

    Metemos al horno precalentado, la tenemos a 170 grados 20’ a 25’ y lista para degustar una noche com la de hoy😋😋😋🎉🎉🎉🎉 Feliz San Juan

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
paqui_Capi
paqui_Capi @cook_6468136
Malaga/Bcn
El secreto del éxito en la vida es comer lo que te gusta y dejar que la comida combata dentro,me encanta la cocina y con mucho cariño preparo los platos cada día para los míos qué los adoro y poder compartirlos ..
Leer más

Recetas similares