74. Coca Sant Joan de crema y cerezas de temporada/Panificadora
Marta W 🧚🏻♀️ @Marta_W
Coca típica de Sant Joan con masa briox, crema pastelera, cerezas frescas de temporada y piñones. Muy tierna y jugosa. Con un poco de Harina integral de Centeno.
74. Coca Sant Joan de crema y cerezas de temporada/Panificadora
Coca típica de Sant Joan con masa briox, crema pastelera, cerezas frescas de temporada y piñones. Muy tierna y jugosa. Con un poco de Harina integral de Centeno.
Paso a paso
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Disolvemos la levadura con la leche. Introducimos los ingredientes en la cubeta de la panificadora por orden, todos menos la mantequilla. Programamos menú masa. Yo a media fermentación la retiro, hago una bola y la dejo 24h fermentar tranquilamente en un cuenco en la nevera.
- 2
Cuando estén integrados los ingredientes añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en pequeñas porciones. Dejamos que termine el programa. Extendemos la masa en la bandeja del horno.
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Con una manga pastelera esparcimos la crema en diagonal. Colocamos las cerezas. El azúcar con el anís en los huecos y encima los piñones que puse unos 5 min en remojo con un poco de agua para así evitar que se tuesten demasiado.
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En el horno precalentado a 190 °C con calor arriba y abajo introducimos la bandeja a media altura durante 20 min. Dejar enfriar y Servir🧚🏻♀️.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta W 🧚🏻♀️ le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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