Bizcocho de plata

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

En casa les ha dado ahora por hacer un flan de huevo tras otro y como las claras de huevo no las usan, y a mi me daba pena estar tirándolas siempre, he rebuscado por algunos libros hasta encontrar este bizcocho que se hace únicamente con claras.
El resultado ha sido estupendo, obtenemos un bizcocho extremadamente jugosa y esponjosa. Ideal para untar o acompañar de un trocito de queso cremoso o similar.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 4claras de huevo
  2. 125grmantequilla
  3. 200grazúcar
  4. 250grharina
  5. 1 sobrelevadura en polvo
  6. 1/2 cdtsazúcar de vainilla
  7. 1/2 tazaleche semidesnatada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un cuenco batimos la mantequilla , que ha de estar a temperatura ambiente, con el azúcar hasta obtener una fina pomada. Agregamos la harina taminazada con la levadura y mezclamos bien.

  2. 2

    Vamos añadiendo las claras, una a una, y sin dejar de remover. Por último, agregamos el azúcar de vainilla y la leche y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

  3. 3

    Engrasamos un molde y vertemos la masa. Metemos al horno durante unos 30 minutos a 180º. Una vez el bizcocho esté cocido, lo desmoldamos en calientes y dejamos reposar sobre una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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