Ventrescas de merluza con gambas y mejillones al ajillo

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Ventrescas de merluzas con gambas y mejillones al ajillo con un toque de cayena, un plato sencillo e ideal tanto para diario como para una mesa un poco más especial.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2lomitos de ventrescas
  2. 10mejillones cocidos
  3. 50grgambas
  4. 1pimienta cayena
  5. 2 dientesajo
  6. 1 copitavino blanco
  7. sal
  8. pimienta negra
  9. perejil picado
  10. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una cazuela ponemos un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, añadimos los dientes de ajo prensados.

  2. 2

    Cuando el ajo comience a dorarse añadimos las gambas y los mejillones junto con la pimienta cayena y la copita de vino. Dejamos que se cocine todo junto.

  3. 3

    Cuando el alcohol se haya evaporado, colocamos las ventrescas con la piel hacía abajo y dejamos que se cocinen durante un par de minutos.

  4. 4

    Emplatamos vertiendo las gambas y mejillones sobre las ventrescas y salseando con los jugos que quedan en la cazuela.

  5. 5

    Espolvoremos con perejil picado y servimos de inmediato.

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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