Merluza al ajillo con alcachofas, gambas y almejas

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

Un plato sano, nutritivo y ligero de pescado y verduras, bajo en grasa, pero sin renunciar al sabor.
Puedes cambiar los ingredientes a tu gusto, por ejemplo con lenguado, bacalao, brócoli, espárragos...
Y no te olvides de madarme la foto!

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2Colas de merluza sin piel ni espinas
  2. 4Alcachofas limpias y cortadas
  3. Gambas y Almejas
  4. Aceite virgen, sal
  5. Ajo, perejil fresco, cayenas, pimentón, ñora picada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla de gran fondo ponemos tres dedos de agua, un poco de aceite, tres dientes de ajo, tres cayenas, un poco de pimentón, ñora y un puñado de perejil picado. Lo ponemos a fuego fuerte.

  2. 2

    Cuando llegue a hervir, ponemos las alcachofas y bajamos a fuego medio. Hervimos tapado durante diez minutos.

  3. 3

    Añadimos las colas de merluza. Cuando vuelva a hervir, tapamos y hervimos diez minutos más.

  4. 4

    Añadimos las almejas y las gambas. Tapamos y hervimos 5 o 10 minutos más.

  5. 5

    Emplatamos con un poco del caldo y acompañamos de buen pan.
    Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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