Ensalada de arroz y surimi de langostino
Rebe @cook_rebe08
Una ensalada muy completa para ser plato único e ideal para tomar bien fresquita en verano. La podemos preparar con anterioridad y dejarla en el frigorífico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, preparamos el arroz según las indicaciones y, una vez esté bien cocido, lo dejamos enfriar por completo.
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Por otro lado, escaldamos unos guisantes, pero sin que lleguen a cocerse para que, mantengan así el crujiente.
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Pelamos y cortamos en cuadritos muy pequeños la zanahoria. Del mismo modo, picamos menudo el queso y las colas de surimi en rodajas finas. Reservamos 4 colas de surimi enteras.
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En un cuenco, mezclamos el arroz con las zanahorias, surimi, el queso, el atún escurrido y desmigado y los guisantes. Mezclamos bien y volcamos sobre una fuente onda de servicio.
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Adornamos la ensalada con los espárragos trigueros y las colas que habías reservado de surimi. Servimos bien fría y acompañada de mahonesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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