Tarta de pisto y atún

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

El pisto nos encanta y, si le añadimos un poco de atún y lo ponemos todo en un hojaldre tenemos una tarta deliciosa que no va a dejar a nadie indiferente y, de paso, los niños se comen las verduras que sin el hojaldre no quieren.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2medianas de atún
  2. 1lámina de hojaldre
  3. 1berenjena
  4. 1calabacín
  5. 1cebolla
  6. 2tomates maduros
  7. 1 cdapimentón
  8. 1/2pimiento rojo
  9. 1huevo batido
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos preparando el pisto y para ello picamos todas las verduras en trozos menudos.

  2. 2

    En una sartén amplia ponemos un par de cucharadas de aceite y sofreímos las verduras, a fuego bajo, durante unos 15 minutos.

  3. 3

    Pasado este tiempo salamos ligeramente y añadimos el pimentón. Rehogamos las verduras para repartir bien el pimentón.

  4. 4

    Agregamos el atún escurrido y desmigado, removemos y retiramos del fuego.

  5. 5

    Por otro lado, forramos un molde con el hojaldre y cortamos toda la masa que sobresalga del molde. Pinchamos el hojaldre con un tenedor para que no suba al cocerse.

  6. 6

    Volcamos el pisto sobre el hojaldre y repartimos bien para que quede bien nivelado.

  7. 7

    Con la masa sobrante hacemos tiras con las que formamos un enrejado sobre el pisto.

  8. 8

    Batimos el huevo y pincelamos el enrejado de hojaldre con él.

  9. 9

    Llevamos al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocer durante unos 20/30 minutos o bien hasta que el hojaldre esté bien hecho.

  10. 10

    Servimos tanto en templado como en frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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