Hojaldre de pisto y atún

Ponemos en un cazo pequeño con agua dos huevos a hervir durante 12 min y en una sartén con aceite ponemos todas las verduras cortadas a trozos pequeños hasta que estén bien doradas.

A continuación le incorporamos el atún y 1 bote grande de tomate triturado. Después cortamos y agregamos a trozos pequeños los dos huevos duros.

Calentamos previamente durante 10 min el horno a 180 grados. A continuación ponemos una masa de hojaldre en una bandeja para horno y hechamos por encima el pisto. Después tapamos con la otra masa de hojaldre. Cerramos bien los bordes con la ayuda de un tenedor, pinchamos con el tenedor por encima a la masa y hechamos un huevo batido hasta cubrirlo todo bien y al horno durante 40-45 min o hasta que veamos que esté bien dorado. Lo dejamos enfriar 20-30 min y listo para comer.