Tarta de Atún

Antes que nada poner a precalentar el horno a 180 grados. Picamos la cebolla en brunoise para rehogarla en una sartén con el aceite de escurrir el atún. Cuando esté transparente añadimos el tomate pelado y rallado. Dejamos cocinar unos minutos a fuego suave hasta que el jugo del tomate se evapore un poco.

Una vez rehogado todo retiramos del fuego. Agregamos las dos latas de Atún escurridas, los otros dos huevos cocidos cortados en rodajas, las aceitunas muy picaditas (yo las puse cortadas en rodajitas (al gusto)), el queso y salpimentar. Mezclamos todo muy bien.

Pasado el tiempo de la masa quebrada en el horno, volcar la mezcla sobre la masa levemente precocida. Cortar en rodajas los otros dos huevos y distribuirlos sobre el relleno. Colocar nuevamente en el horno durante 20 minutos hasta que la masa quede bien dorada. Servir templado o frío.