Espaguetis frescos con salsa de limón
Espaguetis frescos con salsa de limón
Paso a paso
- 1
Primero batimos los dos huevos (uno por persona) y le vamos agregando la harina poco a poco, hasta que quede una masa moldeable, no pegajosa.
- 2
Ponemos la masa en la máquina para hacer los espaguetis, podéis hacerla más o menos gruesa, a gusto. Yo la hice intermedia 😉
- 3
Dejamos secar la pasta, un poco estirada para que no se pegue. Mientras ponemos a calentar una olla con agua, cuando hierva, se añade la media cucharada de sal. Añadimos la pasta y dejamos que hierva 10 minutos. Reservamos.
- 4
Mientras hierve la pasta, lavamos y rallamos la piel del limón y después lo exprimimos. Hay que tener cuidado de no rallar la parte blanca, ya que amarga.
- 5
Mientras, ponemos la cucharadita de mantequilla a fuego medio en una olla, cuando esté derretida, añadimos el limón (jugo+ralladura). Subimos un poco el fuego y dejamos hervir un par de minutos.
- 6
Por último añadimos la leche evaporada, la sal y la pimienta. Dejamos reducir la salsa a fuego medio-fuerte a la mitad, removiendo constantemente para que no se pegue.
- 7
Incorporamos los espaguetis a la salsa y removemos con cuidado para que no se rompan y que todo quede bien repartido.
- 8
Servimos en los platos y echamos a gusto del comensal el queso parmesano. Y ya está listo para comer🤤, esta vez me pudo el hambre 😅, así que en otra ocasión os subo la foto😉. Espero que os guste y disfrutéis para mí está 👌
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