Mientras ponemos agua a hervir y sal en el agua, empezamos a cortar la media cebolla y los champiñones.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadiremos la cebolla.

Cuando ya esté el agua hirviendo añadimos los espaguetis.Y si la cebolla ya está dorándose añadimos los champiñones.

Para la salsa pondremos en la batidora los aguacates, el ajo y las espinacas. Batimos hasta que quede una salsa en una textura que más os sea apetecible, pero os aconsejo que no muy liquida ni muy espesa. Podéis añadir más aguacate,ajo o espinacas si os apetece.

Cuando ya estén los espaguetis y los champiñones, lo mezclamos todo, con la salsa incluida.

Por último, cortamos los tomates y los colocamos como queramos para decorar en los espaguetis o simplemente mezclarlo y añadimos también la albahaca u orégano al gusto.

Qué aproveche!