Espaguetis con salsa de calabacín y limón con aroma de menta

Anna
Anna @cook_anna80
Santa Cristina

Receta Thermomix. Rápida y fresca para el verano.

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Ingredientes

  1. 30 grqueso parmesano rallado
  2. 1/2limón zumo
  3. 1calabacín
  4. 200 grespagueti
  5. al gustosal
  6. 3 cucharadasaceite
  7. 6 hojasmenta fresca
  8. 6 ramascebollino

Paso a paso

  1. 1

    Hervir los espaguetis y reservar.

  2. 2

    Lavar y cortar muy fino el calabacín. Pochar en 3 cucharadas de aceite.

  3. 3

    Añadir el zumo de limón y el queso. Mezclar bien.

  4. 4

    Picar la menta. Añadir y volver a mezclar.

  5. 5

    Añadir los espaguetis reservados. Remover bien.

  6. 6

    Servir con un chorro de aceite y cebollino picado.

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Anna
Anna @cook_anna80
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