Empanadas de queso, tomate y albahaca
Vilma Picapiedra @cook_1089285
Las típicas canastitas capreses o empanadas de tomate, queso y albahaca me encantan, siempre que pedimos empanadas en casa, no pueden faltar. Pero la verdad que son tan fáciles de hacer que se pueden hacer caseras para la cena o para alguna fiesta, como un cumple de los chicos (Ya saben que ellos las cosas muy complicadas no les gustan) o como empanadas de vigilia.
Con muy poquitos ingredientes salen unas empanadas caprese para chuparse los dedos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los tomates, sumergirlos en agua hirviendo para quitarles la piel, dejarlos unos minutos, retirar y sacarles la piel.
- 2
Cortarlos por la mitad, con un cucharita retirar las semillitas y cortar en cubitos, reservar.
- 3
Con las tapas de empanadas vas plegando levantando los extremos, para que te queden como una canastilla.
- 4
Cortar la mozzarella en pedazos, acomodar algunos en las canastitas, con unos pocos cuadraditos de tomate y unas hojas de albahaca.
- 5
Salpimentar a gusto, hornear en horno precalentado a 200ºC, dejar 15 minutos hasta que se doren y el queso se haya derretido.
- 6
Servir calientes, para que quede mejor presentado y si tenes en tu casa ponele un poco de aceite de oliva. Y a disfrutar de una deliciosas empanadas de queso, tomate y albahaca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vilma Picapiedra le encantará ver cómo quedó.
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