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Ingredientes

+ 1h
varios
  1. Crema inglesa
  2. 4yemas de huevo
  3. 320 mlleche
  4. 150 grpanela o 130 gr azúcar
  5. 1 pizcasal
  6. 1 cucharaditaaroma de vainilla
  7. Ingredientes restantes para hacer el helado:
  8. 400 mlnata para montar
  9. al gustoChips chocolate

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Preparamos los ingredientes. Ponemos en el vaso la mariposa incorporamos todos los ingredientes de la crema inglesa le damos 8 minutos, 90 grados, marcha atrás, velocidad 1.(si lo queréis hacer de forma tradicional lo ponéis todo en un cazo removiendo todo el tiempo a una temperatura máxima de 90 grados que no llegue a hervir retirar del fuego).

  2. 2

    Añadimos la nata(cortar el tetrabrik entero para coger toda la grasa) le damos 3 minutos velocidad 4, dejamos en la nevera unas 12 horas para que coja más sabor y las proteínas se hidraten.

  3. 3

    (En mi caso he utilizado heladera para mantecarla). Poner la mezcla en la heladera entre 35 o 40 minutos,(las chips las echáis justo antes de finalizar el proceso de la heladera ya que si lo echáis al principio la heladera se atrancará), después podéis consumir o a un recipiente y al congelador, si no disponéis de heladera poner en un recipiente y darle un golpe de turbo cada hora durante 4 veces.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

isa24
isa24 @isa24
En Roquetas De Mar
para mí cocinar es llevar y explorar todos tus sentidos, en una palabra, placer!
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