Huevos rellenos de atún

Cocemos los huevos, cuando estén listos los pelamos y cortamos por la mitad sacando las yemas reservandolas en un lado.

Preparamos una mezcla de atún, tomate frito y yemas de huevo (no uses todas) removiéndolo hasta crear la mezcla que servirá de relleno.

Con la ayuda de una cucharita vamos rellenando los huevos con la mezcla y cuando estén listos, añadimos una pelotita de mahonesa por encima. Una vez rellenos con la mahonesa, las yemas restantes las añadimos también por encima, con la ayuda de los dedos lo vamos demenuzandolo. (Puede ser debajo de la mahonesa o por encima, eso al gusto) espolvoreamos el Perejil en hoja por encima y a comer.