Rollitos de berenjena con puré de patata
cata69 @cook_1123177
Un aperitivo muy fácil, los hizo una amiga, son perfectos cuando te quedo un trozo de merluza que no alcanza para nada, o cuando te quedo puré de patata, se pude cambiar los ingredientes en función a lo que tengamos en la heladera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la merluza con agua y sal, cuando esté escurrir y desmenuzar. Cortar las aceitunas y los pepinillos en pequeños trozos y las alcaparras también, mezclar con la mayonesa y por ultimo añadir el puré de patata.
- 2
Lavar la berenjena, cortar en lonchas finas longitudinales, armar los rollitos, poner una loncha de berenjena, una loncha de jamón y un poco de la pasta de puré, enrollar y poner en una fuente de horno, dejar hasta que este la berenjena hecha.
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