Rollo de carne picada con puré de patata
Maria Sanchez Carril @cook_19179463
Es una de mis comidas favoritas de la infancia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la carne con la miga de pan, la picada de ajo y perejil, los huevos y el pan rallado que admita
- 2
Hacemos una albóndiga grande y le damos forma de rollo. Enharinamos
- 3
En la olla rápida ponemos un fondo de aceite y doramos el rollo de carne por todos los lados y reservamos
- 4
En el aceite que queda pochamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los champiñones. Salpimentamos
- 5
Añadimos el vino tinto y el rollo de carne. Cuando se evapore el alcohol cubrimos con caldo de carne y tapamos la olla. Cuando empiece a soltar vapor dejamos a fuego medio 45 min
- 6
Mientras pelamos y cortamos las patatas y las cocemos con abundante agua salada hasta que estén tiernas. Añadimos mantequilla, sal y AOVE y las machacamos
- 7
Cuando se pueda abrir la olla retiramos la carne y pasamos las verduras por la batidora
- 8
Cortamos el rollo de carne en rodajas gruesas y servimos acompañado de la salsa y el puré de patata
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Sanchez Carril le encantará ver cómo quedó.
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