Seco de cordero
megatel @cook_1124279
Plato típico ecuatoriano, un guiso de cordero con ají, vino, verduras, zumo de naranja agria, cilantro, laurel, comino, especias y cilantro.
Seco de cordero
Plato típico ecuatoriano, un guiso de cordero con ají, vino, verduras, zumo de naranja agria, cilantro, laurel, comino, especias y cilantro.
Paso a paso
- 1
Poner en una cacerola el aji para seco, el aceite y cuando este caliente freir la carne cortada en trozos pequeños junto a la cebolla rallada y el ajo molido.
- 2
Agregar el vino, la zanahoria rallada, el jugo de naranja agria, la raspadura de panela, el cilantro y el laurel, sanzonar con sal, pimienta y un poquito de comino.
- 3
Cocinar durante 2 horas mas o menos hasta que la carne este suave y el jugo espeso; diez minutos antes de sacar del fuego, añadir los clavos de especia y el aji.
- 4
Antes de servir, retirar el cilantro, el laurel los clavos de especia y el aji.
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