Caldereta de cordero

Paularlet
Paularlet @cook_5430981
Vinyols I Els Arcs (Tarragona)

#cocinafamiliar
El olor me recuerda a mi abuela. Era un plato que solía hacer mi abuela, a nosotros los nietos no nos entusiasmaba, supongo que por el fuerte gusto , pero tengo que reconocer que es un plato bueno, rico y senzillo. Los gustos pero son como los colores.. Así que ahora mis hijas es su plato preferido es uno de ellos.

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Ingredientes

  1. Cordero (no especificare porque lo mío eran restos de paletilla)
  2. 2cebollas
  3. 3ajos
  4. 1/2pimiento rojo grande
  5. 2pimientos italianos verdes
  6. Tomate rallado
  7. Vino
  8. Laurel
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. 4patatas
  12. Agua/caldo

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos la carne y la freímos, reservamos.

  2. 2

    En una cazuela hacemos el sofrito con la cebolla, el ajo los pimientos y dos cucharadas de tomate natural rallado (el tomate a mi no me gusta poner mucho). Incorporamos la carne e añadimos el vino dejamos evaporar, es el momento de agregar una cucharada de harina y rehogamos.

  3. 3

    Ponemos el agua o caldo y dejamos cocer, más o menos 1h hasta que esté tierna la carne, 15 minutos antes cortamos las patatas a gajos y las incorporamos.cuando ya esté cocida la patata lo paramos y lo dejamos reposar.

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Escrita por

Paularlet
Paularlet @cook_5430981
Vinyols I Els Arcs (Tarragona)
La vida cambia, siempre quise ser cocinera pero cuando fue el momento decidí estudiar otra cosa. 🤔🤔,. Però realmente lo que me gusta y me hace disfrutar es cocinar.. Me encanta cocinar por mi familia, amigos, reuniones.. Y siempre quiero llevar las riendas en fin soy *Mandona", que se le va hacer todo barco tiene su patrón 😃😃
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