Calabacines al horno rellenos de carne

Lavamos los calabacines, le quitamos el rabito de arriba justito, sin quitar la carne del calabacín.

Ahora vamos a hacer el relleno.

Necesitamos una PICADORA grande, para picarlo todo, pero como es mucha cantidad, yo lo que hago es que lo divido todo en dos y lo hago en dos veces.

Cuando se haya hecho una masa, lo reservamos y hacemos lo mismo con la otra mitad de los ingredientes. Ponemos al fuego una sartén bastante grande (30 cm.) le echamos un chorro de aceite de oliva, según gustos, pero que no nos valla a quedar aceitoso, cuando esté caliente el aceite añadimos el relleno.

Hay que estar dándole la vuelta a menudo para que se cueza todo. Cuando casi no le quede caldo lo repartimos para rellenar los calabacines vaciados, que teníamos preparados en la bandeja de horno.

Tenéis que procurar que se quede cocido el calabacín y que se tueste el queso, pero que no se queme. Comerlos calentitos y... ¡¡ Buen provecho !!