Calabacines rellenos de carne

Sancochar los huevos, durante 10 minutos después de hervir. Lavar los calabacinos, partirlos a lo largo, y hacerles unas cortaditas no muy profundas y poner a hervir en agua con un poquito de sal.

Para el relleno: sofreír la cebolla, ajos, pimiento con un poquito de aceite. Añadir las especies.Una vez este medio sofrito, añadir la carne y salsa con la cucharada de azúcar, revolver toda la mezcla y dejar a fuego medio.

Sacamos los huevos, los pelamos y los cortamos en taquitos pequeños. Una vez echo, se lo añadimos a la mezcla y removemos, dejando aún en fuego medio

Para la bechamel: añadimos la mantequilla, dejamos que se derrita, y a continuación añadimos la harina, removemos bien, hasta que se vaya tostando, para que no quede la harina cruda. Y luego vamos añadiendo, a poquito la leche hasta que llegue al espesor que deseemos, y añadimos la sal.

Sacamos los calabacinos ya sancochados, y dejamos escurrir y con una cuchara grande sacamos el relleno con cuidado que no se parta, y escurrimos el relleno.

Le añadimos el rellenos del calabacín a nuestra fritura, y removemos, una vez bien incorporado todos los ingredienres, reterimos del fuego.

Coger la bandeja del horno y hay rellenar nuestros calabacinos con la fritura, una vez rellenos, coger una cuchara y poner por el encima del calabacín nuestra bechamel y para acabar una lazca de queso amarillo de fundir.

Lo introducimos en el horno, hasta que el queso se dore. Y ya estaría listo... Y A COMER 🍽 ¡¡BUEN PROVECHO!! ❤