Calabacines rellenos de carne

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DirectoALaMesa @directoalamesa

Me encanta las recetas con calabacín, ya que son muy sanas y sabrosas y dan mucho juego, en su día publiqué una receta con un relleno de atún y en esta ocasión lo hago con carne picada. El resultado es fantástico y la elaboración es sencilla y muy rápida.

La carne utilizada es de vacuno, pero como siempre os digo, podéis usar mezcla con cerdo, pollo o cordero, como más os guste.

Calabacines rellenos de carne

Me encanta las recetas con calabacín, ya que son muy sanas y sabrosas y dan mucho juego, en su día publiqué una receta con un relleno de atún y en esta ocasión lo hago con carne picada. El resultado es fantástico y la elaboración es sencilla y muy rápida.

La carne utilizada es de vacuno, pero como siempre os digo, podéis usar mezcla con cerdo, pollo o cordero, como más os guste.

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Partimos los calabacines por la mitad (a lo largo) y con la ayuda de un saca-bolas o una cuchara para helados los vaciamos y reservamos.

    Cocemos los calabacines durante 7 minutos en el microondas.

  2. 2

    Por otra lado, picamos la cebolla muy finita, el pimiento rojo y la carne de los calabacines. Rehogamos bien.

  3. 3

    Añadimos la carne picada y dejamos hasta que se haga.

  4. 4

    Ponemos la cucharada de harina y la cocinamos bien. Poco a poco le vamos añadiendo la leche hasta conseguir una bechamel espesita.

  5. 5

    Rellenamos los calabacines y le ponemos queso rallado por encima.

  6. 6

    Metemos al grill durante 5-7 minutos hasta que el queso se funda y servimos.

  7. 7

    Os va a encantar ya que la carne y el calabacín son una combinación perfecta, además si nos gusta podemos darle un toque, como añadirle un par de cucharadas de salsa barbacoa o incluso un toque de salsa de soja...

  8. 8

    ... cualquier combinación le va perfecto.

    ¿Os animáis a probar?

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