Calabacines rellenos de carne 😋

Calentar aceite en una sartén y freír en él la carne picada añadiéndole sal y pimienta. Con una paleta de cocina vamos separando la carne para que quede sueltecita.

Lavar el pimiento y trocear junto con la cebolla, añadirle sal y agregar a la carne.

Lavar los calabacines, secar con papel absorbente y cortar por la mitad (a lo largo) y le añadimos sal. Con un cuchillo hacemos cortes a la pulpa del calabacín en vertical y horizontal sin llegar a la cáscara.

Con ayuda de una cuchara pequeña, retiramos la carne del calabacín y la vamos añadiendo a un plato.

Añadir aceite en una sartén y freír las carcasa de los calabacines y cuando ya los tengamos los ponemos en un recipiente apto para el horno.

En el mismo aceite donde hemos hecho los calabacines freímos la pulpa que hemos quitado a los calabacines añadiéndole sal.

Cuando ya esté transparente la pulpa, la añadimos a la carne, movemos y apagamos el fuego.

Añadir la mezcla a un plato.

Rellenar los calabacines con la mezcla que hemos preparado.

Cubrir los calabacines con la mozzarella.

Poner el horno a 200°, sólo la parte de arriba, sin precalentar durante unos 10 minutos o cuando se hayan gratinado y a disfrutar.