প্রথমে আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে। অল্প নুন আর হলুদ দিয়ে আচঁটা কমিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

২ মিনিট পর ঢাকা তুলে টমেটো কুচি দিয়ে আবারও ঢেকে দিতে হবে।

তারপর ঢাকা তুলে আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে পোস্ত আর কাঁচা লংকা বাটা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ৫ মিনিট হতে দিতে হবে।

তারপর নামিয়ে ওপরে একটু সরষে তেল দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।