Cebolletas tiernas en vinagre agridulce en semi conservas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Especial para acompañar potajes, ensaladas, pescados a la plancha entre algunas cosas más
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, cogemos una cacerola pequeña y le añadimos los dos vasos y medios de agua y dejamos que hierva.
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Mientras tanto, cortamos la parte verde de las cebolletas, procurando que sean del mismo tamaño y medidas para que no se nos salgan del frasco. Enjuagamos bien bajo el grifo y dejamos escurrir.
- 3
Una vez que haya hervido el agua, añadimos las cebollitas y las dejamos cocer un par de minutos.
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Pasdos el par de minutos, retiramos las cebolletas y dejamos escurrir en un colador.
- 5
En el mismo agua y sin retirar del fuego.
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Añadimos el vinagre blanco, el coliandrum, la pimienta negra en grano, el azúcar, la sal y dejamos que hierva durante cinco minutos, para que se evapore el acidez del vinagre y para que las especias suelten todas sus aromas en el agua.
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A continuación, cogemos el fracaso de cristal esterilizado de antemano.
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Colocamos las cebolletas en el interior del frasco, procurando no tocar con los dedos el interior del frasco.
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Pasdos los cinco minutos, retiramos la cacerola del fuego y en caliente, rellenamos el fracaso hasta la boca y cerramos bien el fracaso. Le damos la vuelta y dejamos enfriar sobre un paño limpio de cocina para hacer el vacío y listo.
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Una vez frío totalmente, guardamos en un estante de la cocina y dejamos reposar una semana antes de hacer uso de ellas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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