Tarta de crema pastelera, nata y almendras

Empezamos por el bollo

Batimos con las varillas los huevos, después la nata y el yogur, cuando lo tengamos como una crema echamos el azúcar, batimos de nuevo, a continuación el aceite ,la levadura y la harina y batimos nuevamente.

Hacemos la crema pastelera

Ponemos en un cazo a hervir la leche, menos el medio que hemos reservado, echamos la canela en rama y la cascara de limón con la vainilla y llevamos a ebullición, mientras en el vaso del minipimer ponemos las 4 yemas y las batimos con las varillas, después el azúcar, la maicena y por último la leche fría.

Cuando tengamos una cremita, lo echamos poco a poco en la cazuela que esta hirviendo (antes habremos quitado la cascara de limón y la canela en rama) dando vueltas sin parar para que no se queme y cuando veamos que esta espesita retiramos.

Montaje