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Ingredientes

  1. para la crema pastelera:
  2. 1/2lde leche entera
  3. 125gde azúcar
  4. 40 gharina fina de maíz (maizena)
  5. 2huevos
  6. 2yemas
  7. piel de naranja y de limón
  8. esencia de vainilla
  9. ramacanela en
  10. para la capa de queso
  11. 300 gnata con el 35%minutos.g
  12. 250 gqueso cremoso(philadelphia)
  13. 100 gmiel
  14. 2yemas de huevo
  15. 3 hojasgelatina
  16. para la base de galletas
  17. 300 ggalletas maría
  18. 90 gmantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla vertemos en un molde y lo extendemos con una cuchara presionando para que quede compacta.reservamos en el congelador.

  2. 2

    Primera capa.calentamos la leche con la mitad del azúcar la cáscara de naranja la del limón y un palito de canela.en un bol ponemos el resto de ingredientes(los huevos las yemas la esencia de vainilla azúcar y maizena)y batimos.cuando la leche este hervida añadimos la mezcla y removemos hasta obtener la crema.vertemos sobre la capa de galletas y reservamos en el frigorífico mientras preparamos la 2°capa.

  3. 3

    Segunda capa.en un bol con agua fría, ponemos a hidratar la gelatina reservamos.en un cazo ponemos la nata el queso cremoso la miel y las yemas calentar todo, añadir la gelatina hidratada y escurrida a la mezcla.verter sobre la 1°capa y reservamos en el frigorífico unos 4 horas aprox.

  4. 4

    Para la decoración canela en polvo y nueces

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jenni
Jenni @nini3105

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