Tarta de fresas y crema pastelera
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Yo ya tengo por aquí una receta de tarta de fresas glaseadas. Pero esta es con crema pastelera. Aquí les digo cómo hacer la base pero pueden comprarla ya hecha de hojaldre o masa quebrada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclar la harina, mantequilla cortada en cubos y el azúcar, con la mano, tenedor o en un procesador de alimentos, formar una bola, si está muy dura mezclar con un poco de agua. Tapar con papel plástico y dejar reposar una hora en la nevera.
- 2
Estirar la masa con un rodillo, colocar en el molde pinchando con la punta de un cuchillo. Poner algo pesado para que no se abombe. Hay quien le pone granos o legumbres, yo le puse un bol por encima. Se hornea a 180º C durante 20 minutos.
- 3
En un bol mezclar la yema, el huevo, azúcar y la fécula de maíz. Se pone a hervir la leche con la vainilla, cuando empiece a burbujear verter en el bol con la mezcla de huevos, batiendo constantemente. Volver a poner en la olla y cocinar a fuego medio revolviendo todo el tiempo hasta que espese.
- 4
Colocar en un tazón con papel plástico por encima. La base una vez horneada barnice el fondo con un poco de mermelada derretida. Ponga la crema pastelera, encima las fresas cortadas en láminas o enteras y barnice con en resto de mermelada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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