Salsa de cerezas para rellenos

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Deliciosa y sencilla crema de cerezas para rellenar bizcochos y tartas o simpremente para desayunar.

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Ingredientes

75 minutos
1 ración
  1. 16cerezas grandes
  2. 5 cdasazúcar moreno
  3. 4 cdasagua
  4. 2yemas de huevo

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Es muy sencilla, quitamos el hueso a las cerezas y en una cazuela de aluminio, las vamos colocando con las 5 cucharadas de azúcar y el agua y a fuego muy lento; al mínimo 35 minutos.

  2. 2

    Las movemos de vez en cuando, cuando estén casi desechas las trituramos un poco si queremos la crema suave y lisa, sino las dejamos que se note los trocitos de cerezas, es a gusto.

  3. 3

    Si quisiéramos aquí bastaría para cubrir tartas y mojar bizcochos pero como queremos que sea crema es ahora cuando añadimos las dos yemas y sin dejar de mover unos 13 minutos hasta que espese.

  4. 4

    Tendremos la crema de cerezas para rellenar nuestros deliciosos bollos y tartas, combinado con nata montada están las tartas deliciosas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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