Sandia rellena de frutas, en salsa de confituras
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta receta, es muy completa por la variedad de frutas que lleva, y muy refrescante para estas fechas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, cortamos la sandia en dos mitades, y solo utilizaremos una de las dos. Con la ayuda de un saca bolas, intantamos sacar todas la bolas posibles.
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Y las ponemos en un bol.
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Una vez sacado todas las bolas, sacamos toda la pulpa a la sandia, y las ponemos en un bol.
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Cogemos medio melon, le quitamos las pipas.
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Y hacemos lo mismo que la sandia. le sacamos el máximo de bolas posibles.
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Las ponemos con las otras bolas de sandia y las guardamos en el frigorífico.
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Cogemos y le quitamos toda la fruta restante al melon, y lo ponemos en un vaso de la batidora junto con una parte de la pulpa de la sandia. Le añadimos dos sobres de azucar avainillado y batimos asta que quede una crema fina y sin hebras.
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Mientras tanto, lavamos bien las uvas y desgranamos unos 25-30 entre las dos. Estas uvas, no tienen pipas, en el caso de otras, las cortamos por la mitad, y les quitamos las pipitas o semillas.
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Y las ponemos en bol.
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Pelamos los platanos y los higos. Lavamos el melocotón, las ciruelas y las nectarinas.
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Las cortamos de esta forma. También cortamos los platanos y los higos.
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Los ponemos en el bol. Siempre dentro del frigorífico para conservar el frio.
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Cogemos la confitura de frambuesas, la de higos y la de menta.
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En un recipiente, ponemos dos cucharadas soperas de frambuesas, dos de higos y una de menta.
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Le ponemos un poco del jugo que habíamos echo con anterioridad.
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Mezclamos bien con una cuchara.
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Cogemos la mitad de la sandía que haviamos vaciado.
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La rellenamos con la fruta.
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Le ponemos el jugo que habíamos batido al principio, y por último la salsa de confituras y listó.
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Servimos en copas para frutas.
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Servimos en copas para frutas.
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Servimos en copas para frutas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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