Tallarines con almejas y mejillones

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Un clásico de la pasta, tallerines con almejas, mejillones y palitos de cangrejo rusos.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 250 grtallarines
  2. 12mejillones frescos o una lata de ellos en escabeche
  3. 5 palitoscangrejo
  4. 100grsalmejas
  5. 1 dienteajo
  6. Aceite
  7. Sal
  8. Perejil
  9. Harina, 1 cucharadita rasa
  10. 1poquito de vino blanco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocemos los tallarines según la receta de la pasta, la pondremos en abundante agua con sal y un poco de aceite; suelen estar entre 6 a 10 minutos depende del fabricante y de como nos gusten al dente o un poco pasados.

  2. 2

    En una sartén ponemos aceite, el ajo picadito y la cucharadita de harina con el perejil picadito.

  3. 3

    Echamos las almejas, después de haberlas tenido en agua con sal mínimo una hora para que echen la arena, dos deditos de vino blanco y si hace falta un poquito de agua.

  4. 4

    Cuando se abran las retiramos de la sartén y allí mismo echamos los mejillones limpios y cocidos; también los palitos de cangrejo ruso troceados. Damos a todo una vuelta al fuego y lo echamos a los tallarines que los tendremos escurridos en una fuente y listos para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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