Tallarines con sabor marinero

Pacomer
Pacomer @paco8101953
Alhaurin el Grande

Entre que mi mujer tenía ganas de pasta y tenía un poco de caldo de haber cocido mejillones, pues con unas gambas arroceras y unos calamares congelados, digo yo oju, comida resulta y deseo de María cumplido.

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Ingredientes

cuatro raciones
  1. 1cebolla mediana
  2. 4calamares medianos
  3. 2 dientesajos
  4. 3 cucharadassalsa tomate
  5. 1/4gambas arroceras
  6. 1/4almejas
  7. El caldo de haber cocido unos mejillones y seis o siete piezas
  8. 1 pocopuerro
  9. El jugo de las cabezas de las gambas pasadas por el pasapuré
  10. 1 pocoaceite oliva virgen
  11. 1 pocovino montilla

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos los calamares muy pequeños y los ponemos en el aceite sin mover, para que no se cuezan, acto seguido incorpora el ajo, la cebolla y el puerro

  2. 2

    Cuando estén pochadas la verduras, incorporar la salsa de tomate, el jugo de las cabezas de las gambas

  3. 3

    Darle un hervor e incorporar las almejas y el vino, cuando haya evaporado el alcohol, añadir las gambas y el fumé de haber cocido los mejillones

  4. 4

    Este es el resultado

  5. 5

    Ahora ponemos a cocer los tallarines

  6. 6

    Una vez cocidos, unos seis minutos o instrucciones del fabricante, escurrimos

  7. 7

    Yo, una vez escurridos los vuelco en la misma cacerola de la preparación y lo mezclo, ya os digo que el sabor es muy bueno

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Escrita por

Pacomer
Pacomer @paco8101953
Alhaurin el Grande
Siempre me ha gustado mucho la cocina y ahora que puedo dedicarle tiempo, quiero compartir mi cocina
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