Keto - Canelones J y Q de Bicho 🐜 🐛 (mi mamá)🤣🤣

Marian
Marian @zzmarianella

Mi mamá cada tanto nos deleitaba con este plato simple, casero económico y delicioso, le dicen Bicho porque cuando era pequeña se comía los bichitos bolita!! Ajjajajja, acá mi versión #keto #sinharina #conminombre
#yococinoencasa
El puré de tomate que utilice para la salsa, es sin nada agregado solo tomate, yo utilice una taza.

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Ingredientes

1hs y 30 min
3 raciones
  1. Para la masa
  2. 4huevos
  3. 1/2 tazaqueso crema
  4. 1/2 cucharaditagoma xantana
  5. 2 cucharadasqueso rallado
  6. Sal y pimienta a gusto
  7. Para el relleno: 300 gr de queso muzzarela
  8. 50 grqueso azul
  9. 100 grjamón cocido
  10. 1clara de huevo
  11. Para la salsa: 1 taza de puré de tomate 🍅 (ver nota arriba)
  12. 1/2 cebolla chica
  13. 3 dientesajo
  14. Sal, pimienta y las especias que tengas
  15. 1 sobrestevia (optativo)
  16. Crema de leche y quesos para la cobertura a gusto

Paso a paso

1hs y 30 min
  1. 1

    Para la masa: poner todos los ingredientes en la batidora o licuadora y batir durante 5 min

  2. 2

    Con una cuchara poner las porciones en sartén antiadherente y distribuir de forma pareja (igual que los panqueques) dar vuelta y cocinar un minuto más

  3. 3

    Para el relleno; cortar la muzzarela en cubitos el queso azul y el jamón también, mezclar todo y agregarle una clara de huevo, mezclar.

  4. 4

    Para la salsa, rehogar la cebolla y el ajo picados chiquitos y agregar el tomate y la sazón (lo le agrego un sobre de stevia) dejar hasta que hierva un minuto y reservar

  5. 5

    Rellenar los canelones y ponerlos en fuente rociada con aceite de oliva y una cucharada de la salsa de tomate, cubrir con el resto de la salsa, crema de leche y queso (el que tengas, yo le puse rallado, y un poco de gruyere en láminas (con el pelapapas) al horno medio por 15 min o hasta que burbujee.

  6. 6
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Juance DG
Juance DG @juance
veo tus recetas y te juro que se me cae la babaaaa 🤤🤤🤤🤤🤤

Escrita por

Marian
Marian @zzmarianella
Me encanta cocinar, es mi terapia, llevo un estilo de vida #cetogénico #keto hace 2 años, solo utilizo harinas de nuez, linaza, 🥥, 🌻 almendras o semillas altas en grasas y bajas en carbohidratos, nada de azúcar y casi nada que crezca debajo de la tierra. Todo un desafío!!! 😊😊😊❤️, para endulzar utilizo eritritol, monk fruit, o simplemente Stevia.
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