Panecillos provenzales de queso KETO y SIN GLUTEN

Derretir juntos el queso mozzarella y el queso Philadelphia en el microondas (de 30 en 30 segundos, es decir, se dejan 30 seg., se sacan, se mezclan y se vuelven a poner otros 30 seg.), hasta que estén homogéneos.

Se agregan uno a uno los huevos, y se mezcla hasta tener una masa homogénea, del mismo color y suave.

Aparte, en un plato plano, se pone el queso parmesano y se mezcla con las especias (menos la sal). Con esto, se empanizan las bolitas de masa. Se ponen sobre una fuente engrasada, cubren con un trapo limpio y se dejan reposar por 15 minutos.

Se derrite la mantequilla y se le agrega el sobrante del empanizado (queso parmesano y las especias), y se le añade una pizca de sal (eso, si la mantequilla es sin sal, de lo contrario no añadirle más). Esto los hará crocantes y dorados por fuera.

Se llevan al horno precalentado a 180 grados, por 25-30 minutos, dependiendo del horno, sin que se vayan a quemar.

Al sacarlos del horno, se pone un poco más de la mantequilla con las especias y están listos! ¡A disfrutar!