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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 175 gramosazúcar
  3. 250 gramosqueso Philadelphia
  4. 250 gramosqueso Mascarpone
  5. 250 gramosnata del 35% de M.G. (La de montar)
  6. 15 gramosMaicena
  7. 2 sobresazúcar avainillado

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Ponemos papel vegetal en la base y las paredes de un molde de 17 cm. de diámetro. Yo lo hago mojando una hoja entera bajo el grifo y arrugándola para adaptarla mejor.

  2. 2

    Precalentamos el horno a 200 grados.

  3. 3

    En un bol grande al baño María blanqueamos los huevos con el azúcar, apartamos del baño María y añadimos la nata, los quesos, el azúcar vainillado, la Maizena, seguimos batiendo dos minutos más.

  4. 4

    Volcamos sobre el molde e introducimos en el horno a media altura. Horneamos 40-45 minutos. Apagamos el horno y dejamos que la cheesecake enfríe dentro con la puerta cerrada.
    Metemos en la nevera, cuando enfríe coronamos con mermelada de mora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

LasRecetasDeMiMadre
LasRecetasDeMiMadre @LasRecetasDeMiMadre
Burgos
Yolanda Fernández
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