Tarta de queso La Viña

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#WeekendTour una tarta de queso súper cremosa y riquísima. Yo he usado un molde de 20 cm

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Ingredientes

8 raciones
  1. 570 gramosqueso crema
  2. 230 gramosazúcar blanco
  3. 280 mlnata para cocinar 35% materia grasa
  4. 4huevos L
  5. 1 cucharada rasaharina de trigo

Paso a paso

  1. 1

    Dejar el queso, la nata y los huevos a temperatura ambiente

  2. 2

    Cuando ya estén, precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo sin ventilador

  3. 3

    En un bol batimos el queso con varillas manuales o eléctricas pero sin batir mucho. Añadir el azúcar poco a poco y seguir mezclando

  4. 4

    Añadimos los huevos uno a uno dejando que se integren bien antes de añadir el siguiente

  5. 5

    Añadimos la nata y mezclamos

  6. 6

    Por último añadimos la harina y batimos un poco para que se integre. Debe quedar una masa homogénea sin grumos

  7. 7

    Forramos el molde, debe ser desmoldable, con papel sulfurizado. Mejor si arrugamos un poco el papel para que se adapte mejor. Dejar sin cortar los bordes pues va a subir en el horno

  8. 8

    Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno en la parte media unos 40 minutos, ojo!!! cada horno es un mundo

  9. 9

    Cuando esté dorada y hecha al gusto de cremosa pero al pincharla el pincho salga limpio, apagamos el horno y dejamos templar dentro

  10. 10

    Una vez fría sacamos del horno y reservamos hasta el momento de servir

  11. 11

    Emplatamos y servimos

  12. 12

    Buen provecho!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Ñam, Ñam... Qué ricoooo!!!🤤🤤 Intercambiamos porciones de tarta!!!😜😜 Un abrazote 😘😘😘

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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