Tarta de piña de Elvira

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Una riquísima tarta de de Piña de mi dulcecita amiga Elvira australiana de padres españoles casada con un filipino de padres también españoles, esta es receta familiar, me la ha dado con todo su cariño, para poderla disfrutar todos aquellos que quieran hacerla. Gracias Elvira.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 20gmantequilla muy blanda
  2. 120gazúcar morena
  3. 1 latapiña en rodajas
  4. ciruelas pasas
  5. Bizcocho
  6. 180gharina tamizada
  7. 225gazucar blanca
  8. 2 cdtslevadura royal
  9. 1/2 cdtssal
  10. 75 gmantequilla fundida
  11. 80mldel jugo de la piña
  12. 80mlleche
  13. 1 cdtsextracto de vainilla
  14. 1huevo

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 175º.

  2. 2

    Untar el molde con la mantequilla blanda, poner el azúcar moreno al fondo y los laterales.

  3. 3

    Colocar las rodajas de piña en el fondo y centro del molde, en medio de cada rodaja de piña una ciruela pasas.

  4. 4

    El bizcocho.

  5. 5

    Tamizar la harina,añadir el azúcar, vainilla, la levadura y la sal. Mezclar con las varillas manuales todo muy bien.

  6. 6

    Incorporar la mantequilla fundida, el huevo batido, la leche y el jugo de la piña, volver a mezclar bien, tiene que quedar una mezcla muy cremosa.

  7. 7

    Se vierte en el molde previamente preparado. Se incorpora al horno a 175º unos 40 a 50 minutos, a los 40 minutos comprobar,si esta listo pinchando en el centro del bizcocho.

  8. 8

    Hay que desamoldar en caliente. Alguna rodaja de piña se puede quedarse en el molde, sacar con una espatula y colocar bien en el bizcocho.

  9. 9

    Dejar enfriar se puede acompañar de helado de vainilla.

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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