Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Molde de 28 centímetros de diámetro.
Precalentar el horno a 180 grados.
Con 200 gramos de azúcar preparar el caramelo y caramelizar bien todo el molde.
Tamizar la harina con la levadura química y la pizca de sal.
- 3
Separar las yemas de las claras.
Con la batidora eléctrica o con el batidor manual, batir las yemas hasta que estén cremosas.
Incorporar los otros 200 gramos de azúcar en tres veces y batir cada vez.
Incorporar un chorrito de esencia de vainilla.
- 4
Agregar el agua en tres veces batiendo un poco cada vez.
Incorporar la mezcla de harina tamizada.
Mezclar todo muy bien.
- 5
Batir las claras a punto de nieve.
Incorporarlas a la masa con una espátula y con movimientos envolventes.
- 6
En el fondo del molde previamente caramelizado acomodar las rodajas de piña escurridas.
Verter la masa por encima.
Cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante 35 o 40 minutos.
Antes de retirarlo del horno verificar que esté cocido (pinchar con la punta de un cuchillo o palillo, éste, tiene que salir seco y limpio).
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal.
- 7
Enseguida que sale del horno desmoldar la tarta, en caliente, sobre una fuente.
- 8
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