Hojaldre relleno de verduras y queso feta
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
En verano tenemos que aprovechar todo lo rico que nos brinda la huerta. Y se puede hacer de tantas maneras... Hoy os traigo un hojaldre relleno de cebolla, pimiento, calabacín y queso feta. Perfecto para una cena informal. Si lo queréis más pequeño haced la mitad de los ingredientes y utilizad sólo una plancha de hojaldre partida por la mitad. Espero que os guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos la cebolla y la troceamos. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar. Echamos la cebolla troceada y cocinamos a fuego medio unos 3 minutos.
- 2
Mientras lavamos y troceamos el pimiento rojo. Pasados los tres minutos, lo incorporamos a la sartén junto con la cebolla y cocinamos otros tres minutos.
- 3
Lavamos el calabacín. Se puede pelar o no, eso a vuetro gusto. Y lo cortamos en daditos. Lo añadimos a la sartén y cocinamos 5 minutos más.
- 4
Salpimentamos al gusto y añadimos una cucharadita de hierbas provenzales. Mezclamos y echamos el queso feta cortado también en daditos. Apartar del calor y reservar.
- 5
Precalentar el horno a 210ºC. Forramos con papel de hornear una bandeja apta para el horno y encima estiramos una plancha de hojaldre.
- 6
Ponemos en el centro las verduras salteadas con el queso, procurando dejar de 1 a 2 centimentros sin relleno por todos los bordes. Pincelamos con agua los bordes y encima colocamos la otra plancha de hojaldre.
- 7
Sellamos los bordes presionando con un tenedor, para evitar así que el relleno se salga durante el horneado.
- 8
Batimos el huevo y pincelamos toda la superficie. Llevamos al horno unos 20 minutos o hasta que veais que está dorado.
- 9
Se puede tomar caliente o frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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