Calabaza rellena de verduras y queso feta
Sazonando con Rocío @sazonandoconrocio
Riquísima calabaza rellena de verduritas con queso feta acompañada de salmón especiado a la plancha. Un plato muy completo y saludable 😋 #cookpadmycook #cookpad #mirecetario #realfood #comidasana #calabaza #quesofeta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y trocear todas las verduras en cuadraditos. Poner a cocer las alcachofas en un cazo. Reservar.
- 2
Partir la calabaza por la mitad (a lo largo), hacer unas incisiones, sazonar, añadir un chorrito de aceite y llevar al horno 30min a 200°C.
- 3
Mientras se cocina la calabaza, echar un chorrito de aceite en una sartén y sofreír ligeramente los aijtos y los taquitos de jamón.
- 4
Cuando hayan cambiado levemente de color, añadir las setas (si son grandes las troceamos previamente).
- 5
Cuando estén cocinadas, añadir el resto de verduras y saltear a fuego vivo.
- 6
Añadir las cachofas escurridas y saltear con toda la verdura. Sazonar todo al gusto y reservar.
- 7
Sacar la pulpa de las calabazas y merzclar con la verdura ya cocinada.
- 8
Probar y rectificar de sal. Trocear las alcachofas reservando alguna para decorar. Rellenar las calabazas hasta la mitad.
- 9
Trocear queso feta y formar una capita.
- 10
Terminar de rellenar la calabaza.
- 11
Colocar unos trozos de alcachofa por encima y un poquito más de queso feta.
- 12
Volvemos a meter en el horno unos 15 o 20min. Como ya está todo cocinado, es más bien para que tenga una temperatura uniforme y el queso quede ligeramente tierno, ya que no se funde.
- 13
¡Y ya está! ¡Espero que os guste! ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sazonando con Rocío le encantará ver cómo quedó.
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